Sandstone Shiraz

Sandstone Shiraz จากผู้ผลิตชื่อดังอย่าง Casa Ermelinda Freitas มีเรื่องราวและคาแรกเตอร์ที่น่าสนใจมากครับ

นี่คือข้อมูลสรุปแบบเน้นๆ สำหรับนำไปใช้ครับ:


จุดเด่น (Key Features)
แหล่งกำเนิด: มาจากเขต Setúbal ในโปรตุเกส ซึ่งมีดินเป็นดินทราย (Sandstone) อันเป็นที่มาของชื่อรุ่น ทำให้ไวน์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
รสสัมผัส: เป็นไวน์ที่ Full-bodied (บอดี้หนักแน่น) มีรสสัมผัสของผลไม้สีดำสุก เช่น บลูเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่
ความซับซ้อน: ผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊ก ทำให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ รมควัน และช็อกโกแลต ตบท้ายด้วยแทนนินที่นุ่มนวลแต่ยาวนาน
️ ทานคู่กับอาหารอะไรดี? (Food Pairing)
ด้วยความที่เป็น Shiraz ที่เข้มข้น จึงเหมาะกับอาหารที่มีรสจัดจ้านและมีไขมัน:

เนื้อแดง: สเต็กเนื้อย่าง, แกะย่างสมุนไพร หรือเนื้อรมควัน
อาหารรสเข้ม: สตูว์เนื้อ, พาสต้าซอสเนื้อ (Bolognese)
ชีส: ชีสที่มีบ่มนานและรสเข้มข้น เช่น Cheddar หรือ Gouda
อาหารไทย: สามารถทานคู่กับ เนื้อย่างจิ้มแจ่ว หรือ แกงมัสมั่นเนื้อ ได้อย่างยอดเยี่ยมครับ
ประวัติโดยย่อ (Brief History)
Casa Ermelinda Freitas ก่อตั้งขึ้นในปี 1920 เป็นโรงไวน์เก่าแก่ในโปรตุเกสที่สืบทอดกิจการมาถึง 4 รุ่น และที่น่าสนใจคือเป็นการบริหารโดย ผู้หญิง มาโดยตลอด (Matriarchal lineage)

จากเดิมที่ผลิตไวน์ส่งขายเป็นถังขนาดใหญ่ ต่อมาภายใต้การนำของ Ermelinda Freitas และลูกสาว (Leonor Freitas) พวกเขาได้ปฏิวัติการผลิตจนกลายเป็นแบรนด์ระดับโลกที่กวาดรางวัลมามากมาย

ไวน์รุ่น Sandstone ถูกสร้างขึ้นเพื่อสะท้อนถึง "พื้นดิน" ที่ใช้ปลูกองุ่น ซึ่งเป็นดินทรายที่ช่วยระบายน้ำได้ดีและเก็บกักความร้อน ส่งผลให้ผลองุ่น Shiraz มีความสุกงอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ