Sandstone Castelão & Syrah

Sandstone Castelão & Syrah จากโปรตุเกส

เป็นไวน์แดงที่มีคาแรคเตอร์น่าสนใจและคุ้มค่ามากครับ โดยเฉพาะเมื่อดูจากส่วนผสมขององุ่นสองสายพันธุ์ที่นำมาเบลนด์กัน


จุดเด่นของไวน์ (Product Highlights)
การผสมผสานที่ลงตัว: เป็นการรวมตัวระหว่าง Castelão (องุ่นท้องถิ่นของโปรตุเกสที่ให้ความสดชื่นและกลิ่นผลไม้แดง) กับ Syrah/Shiraz (ที่ให้โครงสร้าง รสสัมผัสที่เข้มข้น และกลิ่นเครื่องเทศ)
รสสัมผัส (Flavor Profile): มักจะให้โน้ตของผลไม้สุก เช่น แบล็คเบอร์รี่และพลัม ผสมกับกลิ่นอายของเครื่องเทศและพริกไทยดำเล็กน้อยจากพันธุ์ Syrah
ดีกรีแอลกอฮอล์: อยู่ที่ 14.5% Vol. ถือว่าเป็นไวน์ที่มีเนื้อสัมผัส (Body) ค่อนข้างหนาและเข้มข้น ให้ความรู้สึกอุ่นและเต็มอิ่มเวลาดื่ม
แหล่งผลิต: มาจากโปรตุเกส ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการทำไวน์คุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงง่าย (Value for money)

️ ทานคู่กับอาหารอะไรดี? (Food Pairing)
ด้วยความที่เป็นไวน์แดงที่มีบอดี้ปานกลางถึงหนาและมีความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศ จึงเหมาะกับอาหารดังนี้ครับ:

เมนูเนื้อสัตว์ย่าง (Grilled Meats):

สเต็กเนื้อวัว หรือซี่โครงแกะย่าง (Lamb Chops) รสชาติเข้มข้นของไวน์จะช่วยชูรสเนื้อได้ดีมาก
คอหมูย่างหรือเนื้อย่างติดมันแบบไทย ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว (ที่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป) จะเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
อาหารที่มีรสเครื่องเทศ:

อาหารสไตล์ตุ๋น หรือพาสต้าซอสเนื้อ (Bolognese)
แกงมัสมั่นเนื้อ ความมันและเครื่องเทศในแกงจะส่งเสริมกับกลิ่นเครื่องเทศในไวน์
ชีส (Cheese):

เหมาะกับชีสที่มีรสบ่มนานหรือรสเข้มข้น เช่น Aged Cheddar หรือชีสนมแกะอย่าง Manchego
เมนูจานโปรดแบบไทย:

กะเพราเนื้อ (เผ็ดน้อย): กลิ่นใบกะเพราจะล้อไปกับกลิ่นเครื่องเทศขององุ่น Syrah ได้ดี

คำแนะนำเพิ่มเติม:

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด แนะนำให้ แช่เย็นเล็กน้อย (อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส) และถ้าเป็นไปได้ควร เปิดขวดทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที (Decant) ก่อนดื่ม เพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสอากาศและคลายกลิ่นหอมออกมาเต็มที่ครับ